Leśny mech

Tyle razy się nastawiałam, że go upiekę……i w końcu jest

LEŚNY MECH

Biszkopt
7jaj
1szkl cukru
2,5szkl mąki tortowej
2 łyżeczki pr. do pieczenia
1cukier waniliowy
Niepelna szkl oleju
25 dag szpinaku( u mnie mrożony z biedronki)
Barwnik spożywczy zielony

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Partiami dodać cukry, mąkę, proszek. Miksując na małych obrotach wlewać powolutku olej , dodać odciśnięty szpinak i na czubku łyżeczki zielonego barwnika.
Piec w temp. 170° do suchego patyczka.Po ostudzeniu ciasto przekroić na dwa blaty.

Masa śmietanowa:
1 litr śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1 galaretka zielona
2 łyżki żelatyny

Żelatynę i galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance wody.Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i letnią mieszankę galaretki z żelatyną. Szybciutko miksujemy i wykładamy na pierwszy blat ciasta.

Następnie na masę śmietanową wyłożyłam pokrojoną w kostkę galaretkę agrestową-(dzień wcześniej wieczorem rozpuściłam w dwu szkl.wrzątku i schowalam do lodówki.Idealnie się wtedy pokroi)

Na galaretkę pokruszyć drugi blat ciasta i przybrać dowolnie . Ja użyłam borówek i czerwonych winogron.

Ciasto bardzo smaczne, polecam