Tort kawowo-orzechowy

30MAR

Tort kawowo- orzechowy
(24cm)

Biszkopt jasny
4 jajka L, 4 łyżki cukru, 5 łyżek mąki tortowej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1/3 szklanki oleju,
1 łyżeczka pr do pieczenia.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodawać partiami cukier, żółtka i resztę składników. Piec w temp 170 ° do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika rzucić  z wys ok 40 cm na podłoże. Gdy przestygnie przekroić na dwie części.

Biszkopt orzechowy
4 jajka L, 4 łyżki cukru ,
4 łyżki zmielonych orzechów włoskich,3 łyżki bułki tartej
1 dużą łyżka mąki tortowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Upiec biszkopt tak jak wyżej. Przekroić na dwie części.

Masa I:
500ml śmietany 30%, serek mascarpone, 2 smietanfixy, 20 dag białych michałków startych na  tarce o grubych oczkach ( dodać na końcu)
Masa II:
1/2 l mleka ,
1 budyń waniliowy duży,
1 kostka margaryny
3-4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalane 2 łyżkami gorącej wody.
Ugotować budyń, margarynę utrzeć na puch i stopniowo dodawać zimny budyń, cukier , a na koniec zimną kawę.
Masami przełożyć tort. Do masy michałkowej dodałam po garści kandyzowanych wiśni, które przez noc moczyłam w alkoholu. ( odsączone)
Udekorować według upodobania.
Polecam